HACCP - Pani HACCP - Restauracje • bary • kawiarnie • food trucki • cukiernie • catering

HACCP bez stresu. Kontrole bez nerwów.

Tworzę kompletną dokumentację GMP / GHP / HACCP dla gastronomii – zgodnie z wymogami Sanepidu.

Restauracje • bary • kawiarnie • food trucki • cukiernie • catering

Dokumentacja HACCP

Indywidualna dokumentacja GMP/GHP oraz HACCP dopasowana do Twojego lokalu, menu i realnych warunków pracy.

Gotowość na Sanepid

W pełni przygotowany lokal do kontroli oraz pomoc przy zaleceniach pokontrolnych. Pełne wsparcie, a nie tylko segregator.

Dla kogo?

Pomagam właścicielom gastronomii, którzy:

otwierają lokal i muszą mieć HACCP
mieli lub spodziewają się kontroli Sanepidu
chcą uaktualnić starą dokumentację
nie chcą „gotowców z internetu”

Kompletna dokumentacja HACCP

Nie półśrodki. Nie gotowce.
Przygotowuję kompletną dokumentację GMP / GHP / HACCP

Księga HACCP

Indywidualna analiza zagrożeń, punkty krytyczne i procedury dopasowane do realnej pracy Twojej gastronomii.

GMP / GHP – dobre praktyki

Procedury higieny, czystości i organizacji pracy – proste, logiczne i możliwe do wdrożenia od razu.

Rejestry i instrukcje

Wzory zapisów, karty kontroli, instrukcje dla personelu – wszystko gotowe do użycia i kontroli Sanepidu.

O mnie

Jestem PANIĄ OD HACCP – osobą, która pomaga gastronomii ogarnąć HACCP bez stresu, straszenia i zbędnej papierologii.

Na co dzień wspieram restauracje, bary, kawiarnie, food trucki i catering w przygotowaniu kompletnej dokumentacji GMP / GHP / HACCP zgodnej z wymaganiami Sanepidu – ale przede wszystkim dopasowanej do realnej pracy w lokalu.

Nie korzystam z gotowych szablonów. Każdy lokal jest inny, dlatego dokumentacja zawsze powstaje indywidualnie – pod menu, sprzęt i sposób pracy zespołu.

Tłumaczę wszystko prostym, zrozumiałym językiem. Pokazuję, co jest naprawdę ważne, a co jest tylko teorią. Jeśli czegoś nie trzeba – mówię wprost. Jeśli coś jest obowiązkowe – pokazuję, jak zrobić to najprościej.

Moim celem jest Twój spokój przy kontroli i poczucie, że HACCP masz pod kontrolą, a nie odwrotnie.

FAQ

Czy HACCP jest obowiązkowe w gastronomii?

Tak. Każdy lokal, który ma kontakt z żywnością (restauracja, bar, kawiarnia, food truck, catering), musi posiadać wdrożony system HACCP oraz dokumentację GMP/GHP.

Czy dokumentacja jest akceptowana przez Sanepid?

Tak. Przygotowuję dokumentację zgodną z aktualnymi wymaganiami Sanepidu i obowiązującymi przepisami.

Czy dokumentacja HACCP jest tworzona indywidualnie?

Tak. Nie korzystam z gotowych szablonów. Każda dokumentacja jest dopasowana do konkretnego lokalu, menu i sposobu pracy.

Ile czasu trwa przygotowanie kompletnej dokumentacji?

Zwykle od kilku dni do około 2 tygodni – w zależności od rodzaju lokalu i zakresu działalności.

Czy muszę znać się na HACCP, żeby z niego korzystać?

Nie. Wszystko tłumaczę prostym językiem. Pokazuję, co jest naprawdę ważne i jak prowadzić dokumentację bez stresu.

Czy pomagasz w przygotowaniu do kontroli Sanepidu?

Tak. Sprawdzam dokumenty, wskazuję ewentualne braki i podpowiadam, na co zwraca uwagę Sanepid podczas kontroli.

Co jeśli mam już HACCP, ale jest nieaktualne?

W takim przypadku aktualizuję dokumentację – np. po zmianie menu, lokalu, sprzętu lub zakresu działalności.

Czy obsługujesz nowe lokale, które dopiero się otwierają?

Tak. Pomagam od samego początku – od ustalenia wymagań po komplet dokumentów potrzebnych do rozpoczęcia działalności.

Czy współpraca może odbywać się zdalnie?

Tak. Wiele realizacji wykonuję zdalnie – bez względu na lokalizację. Wszystko ustalamy telefonicznie lub online.

Zapewniam rzetelne rozwiązania zawsze wtedy, gdy ich potrzebujesz.